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  • 再难缠的客人也不怕,只需掌握四类型客人服务

    再难缠的客人也不怕,只需掌握四类型客人服务

    发布日期:2014-10-24 15:46:54 点击率:204次

    在服务中大家接触过行行色色的客人,他们有着不同的性格特点,工作中如何才能分别顾客的性格并针对不同的性格来采取不同的服务方式。晨丞认为这是提高服务质量的方法之一。有...

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  • 火锅汤底浑汤怎么解决

    火锅汤底浑汤怎么解决

    发布日期:2014-09-26 11:07:32 点击率:167次

    火锅浑汤的原因,主要是洗油没洗好,一是多加点清水,多洗一次,二是沉淀的时间长一点。并且注意火候。 火锅的菜品也是影响浑汤的原因之一,如淀粉类、使用了嫩肉粉等。 涮火...

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  • 餐厅聚人气杀手锏

    餐厅聚人气杀手锏

    发布日期:2014-09-26 10:29:36 点击率:207次

    做厨师出身,但即便在连锁店工作过,也未必能开好连锁店。经过这么多年打磨,对做单店和做连锁的感受是:开一家店就像是一根线拉一只风筝,好掌控;开连锁店则像是玩提线木偶,...

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  • 餐饮加盟圈套的五大特征

    餐饮加盟圈套的五大特征

    发布日期:2014-09-26 10:27:50 点击率:144次

    连锁加盟本是一个先进的商业形式,可是到了我国却成了骗子圈钱的东西。一方面,阐明在我国骗子的生存环境很优胜;另一方面,阐明我国的中小出资者很朴素,说的不客气一点,没见...

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  • 菜谱越厚,往往利润越薄?

    菜谱越厚,往往利润越薄?

    发布日期:2014-09-26 10:26:56 点击率:204次

    是时候为你的菜谱减减负了。毕竟,餐饮说到底就是简单的事情重复做,重复的事情用心做,把简单做到极致即能成功! 餐厅菜谱上的产品肯定是部分热销,部分冷门,餐饮经营者却做...

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  • 值得一看的顾客给餐饮老板的肺腑之言

    值得一看的顾客给餐饮老板的肺腑之言

    发布日期:2014-09-26 10:25:38 点击率:135次

    大家都有去餐馆或酒店就餐的经历,每次去或者是去不同的餐馆都会有不同的感受,感受平淡无他的居多,带来欣喜和幸福偶尔也有,当然给你不快甚至是愤怒的经历也会时有发生。...

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  • 中餐馆的采购方式

    中餐馆的采购方式

    发布日期:2014-09-26 10:24:03 点击率:206次

    餐饮经营要掌握一条非常重要的原则,就是降低购进原材料的成本。达到降低经营成本的目的,必须采取灵活多样的采供方式: 酒店采购 1.本地采购与外地代购相结合。 餐饮经营中,...

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